Sūrio duona

Labai skani, paprastai pagaminama ir labai greit susivalganti :)

Reikės:

2 v.š. kmynų

180 ml verdančio vandens

450-470 g kvietinių miltų(priklauso nuo kiaušinių dydžio)

2 kiaušinius

1,5 a.š. druskos

2,5 v.š. cukraus

2 v.š. aliejaus

100 g tarkuoto arba smulkiai supjaustyto sūrio(Liliput, kam patinka su mėlynų pelėsių)

1.5 a.š. sausų mielių

Eiga:

Kmynus užplikyt vandeniu, duot atvėst ir sudėt visus likusius produktus pagal eiliškumą. Minkyti minkyti minkyti. Limpa prie rankų, tačiau beminkant viskas nuo jų "nulimpa" prie tešlos :) Palikti šiltai, kad pakiltų dvigubai.



Aš kildinu orkaitėje, nustačiusi žemą temperatūrą (apie 80 laipsnių).

Kai pakyla, sudėti į formą ir kepti  įkaitintoje iki 180º orkaitėje apie 30-40 min.

Idėja iš čia

Kokosiniai sausainiai

Reikės:

4 vnt. kiaušinių baltymų
200 g  cukraus
60 g miltų
300 g kokosų drožlių
1 a. š. vanilės esencijos
žiupsnelis druskos

Puode sumaišyti kiaušinių baltymus, cukrų ir druską ir kaitinti vis pamaišant, kol masė tampa kreminė, vientisos spalvos, nesimato kiaušinio baltymo. Tomet supilam į sumaišytus miltus, kokosų drožles ir vanilės esenciją. Viską išmaišom, palaikom šaldytuve valandą. Tuomet formuojam rutuliukus, kvadračiukus ar šiaip dedam šaukšteliu ant kepimo popierium padengtos skardos. Kepti 170° laipsnių karšyje, kol sausainiukai paruduos ir dar šiek tiek. Jei perkepsit, sausainiai bus kieti. Bet vis tiek skanūs ;)

Kalnas dovanų

Ant nosies Kalėdos, o dovanos vis dar laukia būti supakuotos. Atrodo labai malonu ir smagu pakuoti dovanas, bet man tai gana sunkus uždavinys, mat nesu labai kruopšti. Ir nors visose parduotuvėse nupirktas dovanas pakuoja nemokamai, visuomet atsisakau, nes vis tiek norisi tai padaryt pačiai :) Per praėjusias Kalėdas tai darėm kartu su sesyte, o dabar likau tik aš ir kalnas dovanų :)

Prancūziškas varškės pyragas

Labai labai greit pagaminamas, be proto skanus :) Tik nežinau, kodėl prancūziškas? Gal kas žinote? :)

Tešlai reikės:

2 stiklinių miltų

0,5 stiklinės cukraus

200 g sviesto

Vanilinio cukraus, pagal skonį (dedu šaukštelį) 

Įdarui: 

0,5 kg varškės

3-4 kiaušiniai

0,5  stiklinės cukraus

Suminkome sutarkuotą sviestą su miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi. Gaunasi biri tešla.
Sumaišome varškę su cukrumi, kiaušiniais.
Kepimo indą ištepame sviestu, jei nepamirštam (aš visada pamirštu), suberiam pusę tešlos, ant viršaus dedam įdarą ir ant jo - likusią pusę tešlos. Kepam apie valandą 180°  karštyje  Aš kaip visada kepu uždengus folija, baigiant kepti nuimu, kad apskrustų viršus :)

Naminiai koldūnai

Jau seniai norėjau pasigaminti, bet tinginys vis ėmė viršų. Bet kai galutinai įgriso kotletai,o faršas turėjo būti sunaudotas, teko tingulį varyti šonan.
Gaminant pagalvojau, kad be reikalo tingėjau, nes ne tiek jau daug ir vargo, palyginus su nuostabiu skoniu :)

Tešlai reikės:

3 stiklinių miltų

3 šaukštų aliejaus

1 stiklinė verdančio vandens

druskos 

Įdarui:

apie ~450 g faršo

1 svogūnas

1 kiaušinis

druskos

Miltus sumaišome su aliejumi, pilame verdantį vandenį, šiek tiek pamaišome ir kai atvėsta - minkome.
Tešlos ingriedientų jokiu būdu nedidinam ir nemažinom, nes šios proporcijos idealios, tešla labai lengvai kočiojasi, nelimpa prie rankų :)
Gavosi 40 didelių koldūnų :)

Šokoladinis pyragas

Labai paprastas ir labai skanus :)

Reikės:

1 puodelio miltų

1 puodelio cukraus

1 puodelio karšto vandens

½ puodelio kakavos miltelių (reikia tų karčiųjų, bet dėjau tuos, iš kurių daroma saldi kakava)

1 a. š. kepimo miltelių

1 a. š. sodos

1 kiaušinio

¼ (60 g) puodelio tirpinto sviesto

cukraus pudros

Sumaišyti miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir karštą vandenį. Įmaišyti kiaušinį ir sviestą. Tešlą supilti į riebalais pateptą kepimo skardą. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 – 35 min. Ataušinti ir pabarstyti cukraus pudra.





Aš kepiau 24 cm kepimo formoje, tai pyragas gavosi plonas, na išskyrus tą vietą, kuri visuomet iškyla :)

Beje, puodelis ~240 ml

Idėja iš čia.

Chačiapuri

Radau šį receptą SM, visos labai gyrė, todėl nusprendžiau pabandyti ir aš :) Nors labai nemėgstu darbo su kočėlu, bet buvo verta. Net MB prašė dar ir dar, o tai tvirčiausias įrodymas, kad buvo labai skanu :)
Kadangi tešlą dariau iš dviejų receptų, tai turėjau šiek tiek vargo, todėl dedu vieną receptą, kuris man atrodo tiksliausias :)

Tešlai:
250 g varškės
150 g sviesto
1 a. š.kepimo miltelių
0,5 a. š.  cukraus
1 kiaušinis
1,5 stiklinės miltų

 Jei susiruošite gaminti chačiapuri ir pritrūksit kokio ingriediento tešlai, paieškokite internete - yra įvairių tešlos variantų.

Įdarui:

sūris, kokį mėgstate,  aš dėjau fermetinį (~200 g) ir mozarelos (du pakelius)

2 kiaušiniai

1 v. š. grietinės

3 skiltelės česnako (kitą kartą dėsiu daugiau)

įbėriau džiovintų petražolių (nebūtina)

Tešlai gali prireikti daugiau miltų, žodžiu dėkit tol, kol minkoma tešla nebekibs prie rankų. Iškočiojame, su lekšte išspaudžiame blyną, į jį dedame gniūžtę įdaro.


Suspaudžiam kraštelius kaip koldūnui ir šiek tiek su rankom suplojam, kad sūris pasiskirstytų.



Man gavosi 7 blynai, privalgiau nuo 2 :) Galima daryti ir kitaip - iškočioti didelį blyną, jį tiesti į indą, sudėti įdarą ir ant viršaus vėl dėti iškočiotą blyną, kraštelius suspaudžiant.